Skip to main content

5 RESEP SOTO AYAM YANG ENAK DAN SIMPLE MEMBUATNYA

Fazairablog-5 resep soto ayam yang enak dan lezat

Soto ayam ceker

Bahan-bahan

  • 5 porsi
  • 10 buah ceker ayam
  • 1/2 buah wortel ukuran besar..sy pake wortel berastagi
  • 5 buah buncis
  • 2 buah telur rebus
  • 1 batang Daun bawang
  • 1 batang Seledri
  •  Bawang goreng
  • Soun atau bihun satu bungkus..diseduh air panas
  • I batang serai diambil putihnya aja. Di geprek.
  • Lengkuas 1/cm di geprek
  • Jahe 1/2 cm di geprek
  • 3 lmbr daun salam
  • 5 sdm santan kara bubuk di seduh air panas 1/2 gelas.
  • 2 liter air untuk merebus kaldu

Bahan yg dihsluskan.

  • 3 siung bwng putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 mata kemiri
  • Gula merah secukup rasa
  • Garam secukup rasa
  • Penyedap bubuk rasa ayam secukup rasa
  • 2 sdm minyak untuk menggoreng.
  • 1 buah tomat ukuran besar

Langkah membuat


  1. Cuci bersih ceker siangi..kupas sayuran potong sesuai selera. Cuci bersih bumbu geprek..haluskan bahan bumbu halus..nyalakan kompor..tumis bumbu halus sampai keluar aroma wangi..masukan air 200 mili..biarkn mendidih..masukan ayam dan bumbu geprek dgn daun slm..ungkep ayam bolak balik..awas airnya habis..kira2 setengah matang..masukan santan.air sisa rebus ceker sampai empuk.masukan garam.gula.penyedap..koreksi rasa..oh iya..kl kondisi puasa kira2..menjelang mkn panaskan lg..smbl dikoreks

  2. Aduk terus santan supaya tdk pecah ya..kira2 pas waktu mkn..siapkn mangkuk..tata soun/bihun potongan tomat supaya sueger..telor rebus 1/4buah..siram dgn kuah soto panas..dan dikasih cekernya. Taburi bawang goreng..jd deh Slmt mkn..



resep Soto Ayam lezat

Bahan-bahan

  • 1/2 kg Daging ayam
  • 1/4 kg Telur
  • 1 sachet kecil Soun putih
  • 1 bungkus kecil Toge
  • Kubis 1/2 lingkaran
  • Seledri
  • Daun salam, serai, daun jeruk
  • Daun bawang
  • 1.5 liter Air putih
  • 1 sachet Penyebab rasa (Royco)
  • secukupnya Gula dan garam

Bumbu Halus :

  • Bamer 8 siung, Baput 6 siung, 1 ruas kunyit, 3 buah kemiri
  • Merica bubuk

Langkah membuat

  1. Cuci ayam bersih, kemudian rebus ayam dengan serai, daun salam, tunggu sampai mendidih
  2. Soun di seduh dengan air panas, kubis di iris tipis, touge di seduh dengan air panas
  3. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis sampai wangi.
  4. Kalau air rebus ayam tadi sudah mendidih, maka tambahkan bumbu halus yg sudah di tumis tadi. Aduk sampai merata, tambahkan daun bawang biar sedap
  5. Tambahkan penyedap rasa,gula, garam secukupnya untuk koreksi rasa.
  6. Telur ayam di rebus sebagai toping soto
  7. Kalau ayam sudah matang, maka angkat ayam dan goreng sampai kering
  8. Siapkan mangkok saji, kemudian tata bahan soto ayam. Kubis & soun kasih seledri sama bawang goreng, tambah kan telur ayam dan ayam goreng. Seduh dengan kuah soto
  9. Selamat mencoba
Resep Soto Ayam Bening



Bahan-bahan

  • 4 porsi
  • 6 potong ayam bagian dada
  • 1 bgkus soun kaca. rebus sebentar. tiriskan
  • beberapa lembar kol. iris tipis. rebus sebentar tiriskan
  • segenggam toge. rebus. tiriskan
  • bumbu halus:
  • 8 siung bw merah Jo
  • 3 siung bw putih
  • seruas kunyit
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun bawang
  • 2 lembar daun jeruk
  • seruas laos. geprek
  • seruas jahe. geprek
  • merica bubuk
  • gula
  • garam
  • sedikit rocyo

Langkah membuatnya: 

  1. Haluskan bawang dan kunyit. tumis dan tambahkan daun jeruk, salam, sereh, jahe beserta laos. tumis hingga harum.
  2. Lalu tambahkan air pada tumisan. beri garam,gula, merica dan royco. koreksi rasa (untuk mengungkep ayam). dan masukan ayam. rebus ayam hingga matang. lalu tiriskan (jgn buang airnya karena utk kuah soto)
  3. Terakhir, masukan daun bawang dan seledri pada kuah soto.
  4. Cara penyajian: masukan kol, toge, soun dan irisan ayam yg sudah diungkep pd mangkok lalu tambahkan air kuah soto. berikan bawang goreng dan perasan jeruk nipis/limau.

resep Kuah Soto Ayam


Bahan-bahan

  • 1 kg ayam (kampung lebih di rekomendasikan) rebus 2 kali ambil kaldunya
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe

Bumbu lain:

  • 3 cm lengkuas geprak
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprak
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat potong2
  • 2 batang daun bawang (onclang) iris tipis
  • 1 sdm garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdt kaldu bubuk (optional)
  • 1 sdt gula pasir
  • bawang putih goreng
  • 2 liter air
Langkah membuatnya:
  1. Rebus ayam ambil kaldu nya sisihkan
  2. Haluskan bumbu
  3. Siapkan panci, isi air kira kira 2 liter didihkan
  4. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian disusul serai,lengkuas,daun salam, daun jeruk
  5. Masukkan bumbu yang telah di tumis pada air rebusan yang telah mendidih, biarkan hingga bumbu larut, kemudian beri garam. Kaldu bubuk, gula pasir, sesuaikan rasa
  6. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan potongan tomat
  7. Sajikan dengan sayuran pelengkap

Resep Soto ayam ngawi


Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam potong
  • secukupnya Air
  • Bumbu halus
  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1 ruas kunyit

Bumbu pelengkap

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • Daun bawang
  • Penyedap rasa dan garam
  • Bahan pelengkap
  • Daun kol iris tipis
  • Kacang goreng
  • Sledri
  • Jeruk nipis
  • Bihun
  • Bawang goreng
  • Telur
  • Bahan koya
  • Krupuk udang
  • Bawang putih dan merah goreng
  • Semua bahan koya di haluskan
  • Bahan sambal
  • Cabe dan bawang putih di rebus
  • Haluskan tambahkan garam dan kuah soto

Langkah membuat

  1. Rebus ayam jika sudah mendidih matikan dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus di tambah bumbu pelengkap. Nyalakan api rebusan ayam. Masukkan bumbu tumisan. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa. Masukkan daun bawang.
  3. Goreng ayam sebentar untuk suwiran. Hidangkan di mangkok tata sesuka hati bunda yaaa
  4. Selamat mencoba